Xavier Rennotte a 12 ans lorsqu’il achète en 1993 ses premières ruches. Dix ans plus tard, la passion est intacte. Nourrie par l’expérience, elle a fait naître au fil de rencontres et voyages une envie naturelle et fondamentale de créer et d’entreprendre une activité professionnelle : le projet Nectar & Co est lancé dès 2003.

En 2009, épaulé par son épouse et son père, il crée sa coopérative.

Aujourd’hui, Nectar & Co produit, transforme et distribue une large gamme de produits de la ruche. Ils sont issus tant de sa production propre que d’une importation éthique et raisonnée de produits européens sélectionnés avec amour et rigueur auprès d’apiculteurs reconnus.

Nectar & Co, une expérience

 Nectar & Co possède sa propre production. Cette activité apicole symbolise la genèse de l’entreprise.

En près de 20 ans d’activité se sont aussi tissés des collaborations et échanges commerciaux avec d’autres apiculteurs de notre continent. Ce partenariat de producteurs issus de la filière biologique et raisonnée a permis de mettre sur le marché belge une gamme de miels uniques en goût, en diversité florale mais également en texture, véritable savoir-faire belge.

Récemment, Nectar & Co a mis au point des méthodes de fermentation nouvelles dans le monde de l’hydromel.
Basées sur les évolutions apportées à travers les âges par de nombreux passionnés, ces technologies permettent aujourd’hui de produire des Grands Vins de Miel. Les arômes des nectars butinés par les abeilles y sont préservés grâce à un procédé complexe et exempt de tout additif.

Le monde de la bière et du vin regorgent de connaissances qui ont influencé les choix de Nectar & Co mais la philosophie de l’hydromel est restée intacte.